З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Венгерские щи корхейлевеш

4 порции

60 минут

Основу венгерских щей составляет обилие квашеной капусты, придающего блюду характерный вкус. Для бульона используется копченая свинина и бекон. Чтобы придать особенный аромат, бекон следует предварительно обжарить с добавлением паприки или паприковой пасты. Именно этот шаг превращает традиционные щи в изысканное блюдо «Корхейлевеш».

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
928.3
ккал
27.3g
грамм
79.9g
грамм
31.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Квашеная капуста
400 
г
Репчатый лук
2 
гол.
Растительное масло
40 
мл
Пшеничная мука
70 
г
Охотничьи колбаски
150 
г
Бекон
80 
г
Свинина копченая
250 
г
Чеснок
2 
зуб.
Сметана
200 
г
Зира
1 
ч.л.
Паприка
1 
ч.л.
Паста из паприки
1 
ст.л.
Укроп
 
по вкусу
Лавровый лист
2 
шт.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить необходимые ингредиенты.

  • 2

    Нарезать квашеную капусту, чтобы укоротить ее.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Квашеная капуста400 г
  • 3

    Прополоскать капусту холодной водой дважды.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Квашеная капуста400 г
  • 4

    Копченую свинину залить 1,2 литрами воды, добавить лавровый лист и варить 20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свинина копченая250 г
    2. Лавровый лист2 штуки
  • 5

    Затем вынуть свинину и нарезать кубиком 1х1 см.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свинина копченая250 г
  • 6

    Колбасу нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от размера.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Охотничьи колбаски150 г
  • 7

    Бекон, нарезанный кубиками обжарить на небольшом огне,

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бекон80 г
  • 8

    Добавить измельченный лук, обжарить его до прозрачности, добавить измельченный чеснок, зиру, паприку и пасту из паприки. Добавить муку, хорошо перемешать и добавить овощную смесь в бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук2 головки
    2. Чеснок2 зубчика
    3. Зира1 чайная ложка
    4. Паприка1 чайная ложка
    5. Паста из паприки1 столовая ложка
    6. Пшеничная мука70 г
  • 9

    Добавить к супу мясо, и капусту, довести до кипения, добавить сметану, хорошо перемешать. Как только суп снова закипит, снять его с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свинина копченая250 г
    2. Квашеная капуста400 г
    3. Сметана200 г
  • 10

    Подавать с измельченным укропом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Укроп по вкусу

Похожие рецепты