Куриный суп с лапшой
8 порций
120 минут
Куриный суп с лапшой является настоящим классическим блюдом русской кухни, которое славится своей простотой и уютом. Этот насыщенный и ароматный суп идеально согревает в холодное время года, принося тепло и комфорт. Его нежный вкус и легкая текстура делают его любимым выбором для семейных обедов и зимних вечеров, когда хочется чего-то теплого и сытного.
1
Курицу поместить в глубокую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и снять пену.
- Курица: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Добавить целую луковицу, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Варить на небольшом огне, не накрывая крышкой, 1,5 часа. Бульон должен увариться примерно на треть.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Черный перец горошком: по вкусу
- Лавровый лист: 1 штука
- Гвоздика: 2 штуки
3
Оставшийся лук нарезать мелко.
- Репчатый лук: 2 штуки
4
Морковь нарезать средним кубиком.
- Морковь: 1 штука
5
На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
- Растительное масло: 30 мл
- Репчатый лук: 2 штуки
6
Добавить морковь и жарить еще 2 минуты, затем снять с огня.
- Морковь: 1 штука
7
Достать курицу из бульона, бульон процедить через сито.
- Курица: 1 штука
8
Курицу разобрать, кости выкинуть, а большие куски мяса нарезать или порвать.
- Курица: 1 штука
9
Процеженный бульон поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить к нему овощную зажарку, курицу и лапшу.
- Курица: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Лапша: 150 г
10
Варить до готовности лапши.
- Лапша: 150 г