Овощной суп быстрый
10 порций
60 минут
Овощной суп быстрый — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным и богатым вкусом. Его корни уходят в сельские традиции, где свежие овощи всегда были основой питания. Легкий, но питательный, этот суп наполнен ароматом сельдерея, душистого перца и лаврового листа, создавая гармоничное сочетание вкусов. Нежная текстура картофеля, сладость моркови и болгарского перца, свежесть капусты и насыщенный аромат чеснока делают его идеальным выбором для обеда. Особенно хорош он в зимнее время, когда замороженный горошек придает ему летнюю нотку. Подается со сметаной и свежей зеленью, придающими блюду дополнительную мягкость и насыщенность. Этот суп — символ домашнего уюта и тепла, готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, что делает его любимым многими поколениями.
1
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Залить 2 литрами воды. Добавить горошек (зимой беру замороженный), очищенный корень сельдерея, лавровый лист, перец душистый. Варить до готовности картофеля.
- Картофель: 2 штуки
- Зеленый горошек: 100 г
- Корень сельдерея: 100 г
- Лавровый лист: 4 штуки
2
Лук, перец, чеснок мелко нарубить, морковь мелко натереть. Все обжарить на сливочном масле. Добавить в суп.
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Морковь: 1 штука
3
Капусту мелко нарубить, добавить в суп. Варить 10 мин.
- Капуста: 150 г
4
В конце удалить лавровый лист, корень сельдерея.
- Лавровый лист: 4 штуки
- Корень сельдерея: 100 г
5
Подавать со сметаной и свежей зеленью.