Ореховая аджика

12 порций

20 минут

Ореховая аджика — это изысканное сочетание остроты, аромата и насыщенного вкуса. Этот традиционный грузинский соус, насыщенный перцем чили, чесноком и пряностями, берет свои корни в кулинарных традициях Кавказа. Добавление грецких орехов придаёт ему бархатистую текстуру и легкую ореховую горчинку, делая его по-настоящему особенным. Ореховая аджика прекрасно сочетается с мясными блюдами, овощами и даже лепешками, пробуждая аппетит своим пикантным характером. Ее насыщенный вкус раскрывается со временем, становясь еще глубже и выразительнее. Это не просто соус — это настоящая гастрономическая эмоция, наполненная теплотой грузинской кухни и духом гостеприимства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 87.1
• Белки: 2.8g
• Жиры: 5.1g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Красный перец чили: 500 г
• Чеснок: 175 г
• Грецкие орехи: 75 г
• Уцхо-сунели: 25 г
• Соль: 1.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. С перцев срезать плодоножки, семена оставить, они дадут остроту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 500 г

2. Пропустить через мясорубку перцы, очищенный чеснок, и орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 500 г
   • Чеснок: 175 г
   • Грецкие орехи: 75 г

3. Добавить все специии, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уцхо-сунели: 25 г
   • Соль: 1.5 чайная ложка

4. Отжать получившуюся массу через марлю, чтобы избавиться от лишнего сока. Готовую аджику переложить в банку и хранить в холодильнике.