Сырная подлива к макаронам

4 порции

15 минут

Сырная подлива к макаронам – это изысканный соус, пришедший из французской кухни, где ценят нежную текстуру и богатый вкус. Его основа – золотистая мука, тщательно обжаренная на растительном масле, которая придаёт лёгкую ореховую ноту. Постепенно добавленное молоко создаёт бархатистую консистенцию, а расплавленный тертый сыр придаёт насыщенность и мягкость. Сливочное масло завершает композицию, делая соус более шелковистым. Этот соус идеально подходит к макаронам, окутывая их теплым сливочным ароматом и создавая гармонию вкусов. Его можно подавать отдельно или тушить макароны в нём, усиливая их пропитку. Такой соус – это не просто дополнение, а настоящее гастрономическое удовольствие, превращающее повседневное блюдо в нечто утонченное.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 360.6
• Белки: 16.3g
• Жиры: 29.2g
• Углеводы: 8.5g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молоко: 1 ст.
• Сливочное масло: 50 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Тертый сыр: 200 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

2. Медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан

3. Добавить мелко тертый сыр, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр: 200 г

4. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Подождать пока сыр растает. Подавать горячим, залив макароны. Или потушить макароны в соусе пару минут.