Дип для «Цезаря» на основе майонеза с пармезаном и анчоусами
8 порций
70 минут
Этот дип для «Цезаря» — настоящий праздник вкуса, вдохновленный классической итальянской кухней. Его история уходит корнями к знаменитому салату, придуманному Цезарем Кардини, где анчоусы и пармезан играют ключевую роль. Этот насыщенный соус сочетает в себе солоноватость анчоусов, пикантность чеснока и глубину вкуса выдержанного пармезана, а майонез и сметана придают ему нежную кремовую текстуру. Легкая кислинка лимонного сока освежает, а щепотка черного перца добавляет пикантности. Подается охлажденным и идеально подходит для крекеров, свежих овощей или как соус к мясным и рыбным блюдам. Этот дип станет отличным дополнением к любому столу, придавая блюдам насыщенный вкус и утонченную элегантность.
1
Предварительно промыть анчоусы, чтобы смягчить их вкус, натереть пармезан и нарезать петрушку.
- Филе анчоуса: 2 штуки
- Сыр пармезан: 30 г
- Петрушка: 5 г
2
В кухонном комбайне пробить анчоусы и чеснок — они должны хорошо измельчиться. Добавить майонез, сметану, сыр, лимонный сок и перемешивать в комбайне в течение 30 секунд. Переложить в тарелку среднего размера, поперчить и присыпать петрушкой. Поставить в холодильник на один час. Подавать с крекерами или свежими овощами.
- Филе анчоуса: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Майонез: 240 г
- Сметана: 5 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Сыр пармезан: 30 г
- Молотый черный перец: щепотка
- Петрушка: 5 г