Сливочно-грибной соус

4 порции

35 минут

Сливочно-грибной соус – нежная классика русской кухни, воплощающая гармонию землистого аромата грибов и бархатистых сливок. Истоки его происхождения уходят в традиционные деревенские кухни, где простые, но богатые вкусы соединялись в уютных семейных трапезах. Этот соус идеально дополняет пасту, картофель или мясные блюда, придавая им насыщенность и глубину вкуса. Легкая кислинка томатов вносит освежающую нотку, а чеснок и лук добавляют теплую пикантность. Он не только радует вкус, но и насыщает еду кремовой текстурой, превращая ее в настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 222.7
• Белки: 5.1g
• Жиры: 19.6g
• Углеводы: 7.8g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 300 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Помидоры черри: 200 г
• Сливки 35%-ные: 100 мл
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 300 г

2. Лук нарезать мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

3. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 200 г

4. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 3 зубчика

5. Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займет минут 5–7).

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 300 г

6. Добавить помидоры, перемешать и жарить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 200 г

7. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10–12).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 100 мл