Апельсиновый джем
8 порций
20 минут
Апельсиновый джем – классическое лакомство британской кухни, известное с викторианских времен. Его насыщенный цитрусовый вкус с легкой кислинкой и нежной сладостью делает его идеальным дополнением к тостам, круассанам и выпечке. Яркий аромат апельсинов сочетается с приятной текстурой, благодаря использованию цедры, богатой натуральным пектином. Джем не только радует вкусом, но и является прекрасным источником витамина C, помогая укреплять иммунитет. В Британии его традиционно подают к английскому завтраку, а также используют для приготовления пирогов и десертов. Лимоны добавляют тонкую кислинку, подчеркивая свежесть и богатство вкусовых оттенков. Этот джем легко готовится, а его домашний вариант позволяет насладиться подлинным вкусом без лишних добавок.
1
Натереть цедру апельсина на терке, либо снять цедру острым ножом, не трогая кожуры, в которой содержится много пектина, помогающего загустеть джему.
- Апельсины: 4 штуки
2
Снять оставшуюся кожуру и замотать в марлю.
3
Дольки апельсина разрезать на три части горизонтально и вытащить косточки (по желанию, лично я не вытаскивала).
4
Размешать дольки апельсина в блендере (на самой маленькой скорости) около 2 минут, добавив сахар и цедру.
- Апельсины: 4 штуки
- Сахар: 400 г
- Лимон: 2 штуки
5
Залить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне в течение 10 минут, постоянно мешая.
6
Положить готовую смесь в холодильник на 20 минут.