Мацони
4 порции
600 минут
Мацони — традиционный кисломолочный продукт, берущий свое начало в Кавказской кухне. Его история насчитывает сотни лет, и он ценится за богатый вкус и пользу для здоровья. Мацони обладает нежной текстурой, легкой кислинкой и освежающим ароматом. Готовится он просто: молоко нагревается, соединяется с закваской и оставляется в тепле на сутки. Этот процесс создает уникальную консистенцию и насыщенный вкус. Мацони можно употреблять самостоятельно, добавлять в выпечку, соусы или использовать как основу для освежающих напитков. Он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет иммунитет, делая его незаменимой частью здорового питания.
1
Нагрейте молоко, но не кипятите.
- Молоко: 1 л
2
В горячее молоко добавьте закваску.
- Мацони: 2 столовые ложки
3
Перемешайте.
- Мацони: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 л
4
Поставьте в теплое место на сутки (закутать одеялом, фуфайкой, норковой шубой...).