Соус чимичурри с оливками

5 порций

5 минут

Соус чимичурри с оливками — это яркий и ароматный акцент аргентинской кухни, придающий блюдам насыщенный вкусовой оттенок. Чимичурри исторически использовался для сопровождения мясных блюд, особенно говяжьих стейков, но добавление оливок в этот рецепт придаёт ему изысканную солоноватую нотку. Сочетание свежей зелени, чеснока, перца и винного уксуса создаёт пикантный и освежающий вкус, а оливковое масло делает консистенцию нежной и шелковистой. Соус идеально подходит к жареному мясу, рыбе или даже овощам, добавляя им глубину вкуса. Приготовленный заранее, он становится ещё насыщеннее, раскрывая все нюансы ингредиентов. Это настоящий праздник вкусовых ощущений, который превращает любое блюдо в гастрономическое путешествие по странам Латинской Америки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 233.2
• Белки: 1.6g
• Жиры: 22.2g
• Углеводы: 8.2g

Ингредиенты

• Петрушка: 1 пуч.
• Кинза: 1 пуч.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Винный уксус: 3 ст.л.
• Перец чили: 0.5 шт.
• Оливковое масло: 100 мл
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Оливки без косточек: 100 г

Шаги приготовления

1. Все ингредиенты нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок
   • Кинза: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Винный уксус: 3 столовые ложки
   • Перец чили: 0.5 штука
   • Оливковое масло: 100 мл
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Оливки без косточек: 100 г

2. Положить в блендер, долить масло и уксус и взбить до однородной массы. Сделать это лучше за несколько дней до приготовления, например стейка (к мясу этот соус подходит идеально).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Винный уксус: 3 столовые ложки

3. Соус готов!