Итальянский соус с мидиями

8 порций

40 минут

Итальянский соус с мидиями — это восхитительное сочетание морепродуктов и средиземноморских вкусов. Его корни уходят в приморские регионы Италии, где свежие мидии всегда были ключевым ингредиентом традиционной кухни. Нежный вкус мидий подчеркнут белым вином и ароматом чеснока, а вяленые помидоры и свежие черри придают насыщенность и легкую сладость. Цукини добавляет текстурную контрастность, а петрушка освежает вкус. Этот соус идеален к пасте или рису, его подают с хрустящим хлебом, чтобы насладиться каждой каплей богатого бульона. Каждая ложка этого блюда переносит вас к берегам Италии, где морской бриз встречается с ароматами кухни, даря истинное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 142.3
• Белки: 13.1g
• Жиры: 7.1g
• Углеводы: 4.8g

Ингредиенты

• Мидии: 1 кг
• Цукини: 1 шт.
• Вяленые помидоры: 4 шт.
• Помидоры черри: 200 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Петрушка: по вкусу
• Белое вино: 100 мл

Шаги приготовления

1. Мидии сварить, сок слить в чашку и процедить. Чеснок измельчить и обжарить. Добавить мелко нарезанный цукини, через 5 минут — вяленые помидоры и рубленную петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии: 1 кг
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Цукини: 1 штука
   • Вяленые помидоры: 4 штуки
   • Петрушка:  по вкусу

2. Тушить 5 минут, затем влить вино и сок от мидий. Когда жидкость немного выпариться, добавить нарезанные на 4 части помидоры черри, тушить 5 минут. В конце добавить мидии, протушить 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое вино: 100 мл
   • Мидии: 1 кг
   • Помидоры черри: 200 г