Классический соус песто
10 порций
20 минут
Классический соус песто — это истинное воплощение итальянской кулинарной традиции, восходящей к древней Лигурии. В его основе лежит ароматный зеленый базилик, который придаёт свежесть и летнюю лёгкость, дополненный пикантным пармезаном и нежными кедровыми орехами. Этот соус славится своей насыщенной текстурой, идеально сбалансированной благодаря оливковому маслу, которое добавляет бархатистости. Песто является универсальным кулинарным спутником: он прекрасно сочетается с пастой, кростини и даже мясными блюдами, раскрывая их вкус новыми оттенками. Его приготовление — это искусство объединения простых ингредиентов в гармоничное совершенство, где каждый компонент дополняет другой, создавая неповторимый гастрономический шедевр.
1
Базилик вымыть и снять лишнюю воду.
- Зеленый базилик: 50 г
2
Зубчики чеснока разрезать на крупные части.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Натереть пармезан.
- Сыр пармезан: 50 г
4
Все ингредиенты смешать в блендере до однородности массы.
- Зеленый базилик: 50 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Кедровые орехи: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 100 мл
- Чеснок: 2 зубчика