Лимонный маринад с тимьяном и шалотом для рыбы

4 порции

42 минут

Лимонный маринад с тимьяном и шалотом — элегантное дополнение к рыбе, придающее ей средиземноморскую утонченность. Этот рецепт уходит корнями в традиции прибрежных кухонь, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Яркость лимонного сока гармонирует с нежным ароматом тимьяна, а белое вино добавляет лёгкую кислинку и глубину вкусу. Лук-шалот придаёт тонкую сладость, делая маринад еще более сложным и изысканным. Рыба, пропитавшаяся этим букетом вкусов, приобретает сочность и тонкие цитрусовые нотки, которые прекрасно раскрываются при запекании на гриле или мангале. Такой маринад идеально подходит для лёгких летних ужинов и романтических ужинов у моря, даря ощущение свежести и южного солнца.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 120.8
• Белки: 1.5g
• Жиры: 9.9g
• Углеводы: 5.2g

Ингредиенты

• Белое сухое вино: 3 ст.л.
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Свежий тимьян: 16 стеб.
• Лук-шалот: 2 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске смешайте лимонный сок, белое вино и оливковое масло. Перелейте в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Белое сухое вино: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

2. В маринад выложите кусочки рыбы, перемешайте, на них веточки тимьяна и нарезанный кружками лимон, посыпьте мелко нарезанный шалотом. Накройте пленкой и отправьте на некоторое время в холодильник, иногда переворачивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Свежий тимьян: 16 стеблей
   • Лук-шалот: 2 штуки

3. Посолите и поперчите рыбу и жарьте на гриле или мангале до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу