Йогуртовый маринад с кумином

4 порции

48 минут

Йогуртовый маринад с кумином — это классическое дополнение индийской кухни, придающее мясу и овощам неповторимую нежность и глубину вкуса. Основанный на древних традициях использования йогурта в маринадах, этот рецепт сочетает освежающий вкус мяты, фруктовый чатни и пряную теплоту кумина. Йогурт действует как натуральный размягчитель, обеспечивая сочность и бархатистую текстуру. Чеснок добавляет пикантности, а растительное масло помогает равномерно распределить ароматные специи. Этот маринад идеально подходит для курицы, баранины или овощей, особенно при приготовлении на гриле. Его яркий вкус гармонирует с традиционными индийскими гарнирами, такими как ароматный рис или лепешки наан. Это не просто маринад, а погружение в богатую гастрономическую культуру Индии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 94.5
• Белки: 2.3g
• Жиры: 5.3g
• Углеводы: 9.9g

Ингредиенты

• Натуральный обезжиренный йогурт: 0.3 ст.
• Измельченные листья мяты: 2 ст.л.
• Фруктовый чатни: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Молотый кумин (зира): 1 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте йогурт, чатни, мяту, растительное масло, измельченный чеснок и кумин. Посолите и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный обезжиренный йогурт: 0.3 стакан
   • Фруктовый чатни: 2 столовые ложки
   • Измельченные листья мяты: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый кумин (зира): 1 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка