Свекольное песто с семенами подсолнуха
4 порции
10 минут
Свекольное песто с семенами подсолнуха — это яркое и оригинальное блюдо, вдохновленное европейской кухней. Свекла, с её естественной сладостью и землистым ароматом, сочетается с пикантным чесноком, ароматным базиликом и насыщенными семенами подсолнуха, создавая богатый вкусовой баланс. Бальзамический уксус добавляет тонкую кислинку, а оливковое масло придаёт кремовую текстуру. Это песто прекрасно подходит как соус для пасты, заправка для салатов или как дип для хрустящих тостов. Его необычный вкус и насыщенный цвет делают его отличным выбором для праздничного стола. Кроме того, свекольное песто богато антиоксидантами и полезными жирами, делая его не только вкусным, но и питательным дополнением к рациону.
1
Отварите свеклу в кипящей воде примерно 30–40 минут до мягкости, затем промойте под холодной водой. Или заверните свеклу в фольгу и запеките при 180 градусах примерно 1 час до мягкости. Охладите.
- Свекла: 500 г
2
Очистите свеклу и мелко нарежьте (или натрите на терке).
- Свекла: 500 г
3
В блендере смешайте свеклу, измельченный чеснок, базилик, уксус, семена подсолнуха и немного соли. Взбейте до однородной массы.
- Свекла: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Измельченные листья базилика: 0.5 стакан
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Ядра семян подсолнуха: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
4
Продолжая взбивать, введите оливковое масло. Посолите по вкусу.
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу