Соус из огурцов с зеленью и чесноком дзадзики

4 порции

15 минут

Дзадзики — классический греческий соус, обладающий освежающим и ярким вкусом. Его корни уходят в древнюю Грецию, где он ценился за простоту и гармоничное сочетание ингредиентов. Нежный йогурт создает мягкую основу, а натертый огурец привносит сочность и легкую свежесть. Чеснок добавляет пикантности, а укроп — тонкий аромат. Оливковое масло и винный уксус балансируют текстуру и вкус, а соль и перец завершают композицию. Этот соус идеально дополняет мясо, рыбу и овощи, а также служит основой для множества средиземноморских блюд. Перед подачей его охлаждают, чтобы усилить освежающий эффект. Дзадзики — это не просто соус, а настоящий символ греческой гастрономии, который делает любое блюдо утонченным и насыщенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 204.3
• Белки: 6.6g
• Жиры: 14.5g
• Углеводы: 12.1g

Ингредиенты

• Чеснок: 4 зуб.
• Йогурт: 500 г
• Огурцы: 2 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Укроп: 20 г
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Оливки: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурец вымойте и натрите на мелкой терке. Чтобы соус не получился слишком жидким, обязательно слейте лишний сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 2 штуки

2. Чеснок очистите и мелко порубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

3. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Смешайте с огурцом и чесноком. Добавьте йогурт, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 20 г
   • Огурцы: 2 штуки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Йогурт: 500 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Перед подачей на стол охладите и украсьте оливками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки:  по вкусу