Имбирно-манговый соус к рыбе

4 порции

30 минут

Имбирно-манговый соус к рыбе — это изысканное сочетание ярких вкусов и тонких ароматов. Манго придает соусу сладость и легкую фруктовую кислинку, а имбирь добавляет пикантную остроту. Апельсиновый и лаймовый соки создают баланс между свежестью и насыщенностью, в то время как уксус и шерри добавляют тонкую терпкость. Такой соус отлично дополняет белую рыбу, придавая ей глубину вкуса и изысканную текстуру. В европейской кухне подобные соусы используются как акцентные элементы, подчеркивающие нежность основного продукта. Идеально сочетается с запеченной или жареной рыбой, а также может стать интересным дополнением к морепродуктам. Подобные фруктовые соусы возникли благодаря кулинарному смешению традиций разных стран, объединяя сладость тропических фруктов с пикантностью специй. Этот соус не только раскрывает вкус рыбы, но и добавляет ей нотки экзотики.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 306
• Белки: 3.7g
• Жиры: 5.6g
• Углеводы: 49.2g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Красный лук: 480 г
• Манго: 2 ст.
• Помидоры: 200 г
• Чеснок: 6 зуб.
• Тертый имбирь: 3 ст.л.
• Апельсиновый сок: 0.3 ст.
• Сок лайма: 0.5 ст.
• Шерри: 0.3 ст.
• Коричневый сахар: 3 ст.л.
• Уксус: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 7 минут, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Красный лук: 480 г

2. Добавьте мелко нарезанное манго, мелко нарезанные помидоры, имбирь и измельченный чеснок. Готовьте еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манго: 2 стакана
   • Помидоры: 200 г
   • Тертый имбирь: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 6 зубчиков

3. Добавьте сок апельсина и лайма, шерри, сахар и уксус, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсиновый сок: 0.3 стакан
   • Сок лайма: 0.5 стакан
   • Шерри: 0.3 стакан
   • Коричневый сахар: 3 столовые ложки
   • Уксус: 3 столовые ложки