Соус барбекю с шерри для креветок на гриле

4 порции

30 минут

Этот барбекю соус с шерри создан для истинных гурманов, ценящих тонкие нюансы вкуса. Его корни уходят в европейскую кулинарную традицию, где соусы играют ключевую роль в раскрытии богатства ароматов. Густой, насыщенный и слегка карамелизированный, он соединяет кисло-сладкие и дымные оттенки, подчеркнутые тонкими нотками шерри и имбиря. Этот соус идеально сочетается с креветками на гриле, придавая им глубокий бархатистый вкус и пикантную сладость. Лимонная цедра и горчица добавляют свежести и легкой терпкости, а коптильная жидкость придаёт блюду тот самый аромат дымного жаркого вечера. Он не просто дополняет креветки, а превращает их в кулинарное искусство, достойное лучших летних вечеринок и романтичных ужинов под открытым небом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 162.1
• Белки: 3.3g
• Жиры: 2.2g
• Углеводы: 27.5g

Ингредиенты

• Кетчуп: 1 ст.
• Соевый соус: 0.3 ст.
• Шерри: 0.3 ст.
• Коричневый сахар: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Тертый имбирь: 4 ч.л.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Чесночная паста: 1 ч.л.
• Коптильная жидкость: 1 ч.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте кетчуп, соевый соус, шерри, лимонный сок, сахар, имбирь, горчицу, коптильную жидкость, чеснок и лимонную цедру. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь и варите примерно 20 минут, пока соус слегка не загустеет и объем не выпарится до 1,5 стаканов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 1 стакан
   • Соевый соус: 0.3 стакан
   • Шерри: 0.3 стакан
   • Коричневый сахар: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Тертый имбирь: 4 чайные ложки
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Чесночная паста: 1 чайная ложка
   • Коптильная жидкость: 1 чайная ложка
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка

2. Перелейте в банку и храните в холодильнике. Подавайте с креветками.