Соус из авокадо и жареных зеленых чили

4 порции

30 минут

Этот соус из авокадо и жареных зеленых чили — яркий пример гармонии огня и нежности. Его история коренится в итальянских традициях, где свежие ингредиенты превращаются в кулинарные шедевры. Обжаренные на гриле перцы чили раскрывают свою дымную, слегка обжигающую сущность, а мягкость авокадо и сливочность сметаны уравновешивают их остроту. Добавление майонеза и укропа придаёт соусу свежие травяные нотки, а чеснок и черный перец создают легкую пикантность. Этот соус идеально дополняет мясные блюда, рыбу или овощи, делая их богаче по вкусу. Его кремовая текстура и сбалансированный вкус делают его универсальным — попробуйте его с крекерами, тостами или в качестве заправки для салатов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 148.6
• Белки: 1.8g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 3.3g

Ингредиенты

• Авокадо: 1 шт.
• Зеленый перец чили: 3 шт.
• Сметана: 2.5 ст.л.
• Майонез: 2.5 ст.л.
• Укроп: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Крупная соль: 0.5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку растительным маслом.

2. Выложите перцы чили на решетку и жарьте 8-12 минут, поворачивая, пока кожица не начнет подгорать. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Очистите перцы от семян и снимите кожицу. Переложите в блендер и измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец чили: 3 штуки
   • Авокадо: 1 штука

3. Добавьте мелко нарезанное авокадо, сметану, майонез, мелко нарезанный укроп, измельченный большой зубчик чеснока, соль и перец. Все еще раз хорошо взбейте и переложите соус в миску. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Сметана: 2.5 столовые ложки
   • Майонез: 2.5 столовые ложки
   • Укроп: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Крупная соль: 0.5 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка