Классический соус бешамель с мускатным орехом
8 порций
15 минут
Классический соус бешамель — один из ключевых компонентов французской кухни, известный своей бархатистой текстурой и нежным сливочным вкусом. Его происхождение восходит к XVII веку, когда французские повара стремились к совершенству в кулинарии. Этот соус служит основой для множества блюд, от лазаньи до гратенов, придавая им утонченность. Добавление мускатного ореха привносит теплые, пряные нотки, которые делают вкус еще более изысканным. Бешамель идеально сочетается с мясом, овощами и пастой, превращая простые ингредиенты в ресторанные шедевры. Готовится он легко: мука и масло образуют основу, молоко придает нежность, а специи — глубину вкуса. Это незаменимый элемент высокой кухни, который способен обогатить любое блюдо.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Растопить в сковороде масло, добавить муку и обжарить, смешав до однородного состояния.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 50 г
3
Прибавить молоко, перемешать, посолить и добавить тертый мускатный орех.
- Молоко: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
4
Минут 10 потомить на медленном огне до готовности.