Айоли с желтками

4 порции

30 минут

Айоли с желтками – это классический итальянский соус, который с древних времен украшает средиземноморскую кухню. Его богатый и насыщенный вкус создается благодаря удачному сочетанию чеснока, яичных желтков и оливкового масла. Густая, шелковистая текстура и пикантные нотки делают этот соус идеальным дополнением к свежему хлебу, овощам, морепродуктам и мясным блюдам. Айоли известен своим ярким ароматом и слегка острым вкусом, который пробуждает аппетит и добавляет глубину вкусовым композициям. Этот соус можно использовать как дип, заправку или пикантную основу для различных блюд. Простота приготовления делает его незаменимым элементом домашней кухни, позволяя легко привнести в повседневное меню нотки итальянской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 727.4
• Белки: 2.5g
• Жиры: 78.4g
• Углеводы: 3.1g

Ингредиенты

• Чеснок: 5 зуб.
• Соль: 1 ч.л.
• Яичный желток: 3 шт.
• Оливковое масло: 1.5 ст.
• Лимонный сок: по вкусу

Шаги приготовления

1. В блендере измельчите чеснок, добавьте соль и желтки и снова хорошо взбейте до однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно введите оливковое масло небольшими порциями, пока смесь не станет густой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 зубчик
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Яичный желток: 3 штуки
   • Оливковое масло: 1.5 стакан

2. Переложите в миску и приправьте по вкусу лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок:  по вкусу