Японский цитрусовый соус

4 порции

20 минут

Японский цитрусовый соус — это утонченное сочетание свежести лайма и глубины умами, привнесённого рыбным и устричным соусами. Этот соус воплощает в себе философию японской кухни, где баланс вкусов играет ключевую роль. Исторически, цитрусовые ноты в японских соусах были популярны благодаря использованию юзу, но лайм также великолепно справляется с этой задачей. Легкая сладость сахара смягчает кислотность, создавая гармоничный вкус. Этот соус идеально сочетается с морепродуктами, суши, жареными блюдами и салатами, придавая им освежающий, пикантный оттенок. Его можно использовать как маринад или заправку, чтобы раскрыть богатство вкусов ингредиентов. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а изысканный вкус позволяет экспериментировать с подачей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 32.3
• Белки: 0.8g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 6.7g

Ингредиенты

• Сахар: 2 ч.л.
• Рыбный соус: 2 ст.л.
• Лайм: 3 шт.
• Устричный соус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Медленно нагрейте в кастрюле рыбный соус и сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится. Охладите и смешайте с устричным соусом и соком лаймов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный соус: 2 столовые ложки
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Устричный соус: 1 столовая ложка
   • Лайм: 3 штуки

2. Выжмите сок из лаймов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 3 штуки