Миндальная заправка

4 порции

10 минут

Миндальная заправка — это изысканное дополнение к блюдам русской кухни, которое привносит ореховую нежность и свежие нотки трав. Её корни уходят в традиции использования миндаля в гастрономии, особенно в аристократических рецептах XVIII века. Этот соус отличается бархатистой текстурой и гармоничным сочетанием сливочного вкуса миндаля, пикантности чеснока и освежающей кислинки лимонного сока. Укроп и петрушка добавляют зелёную свежесть, а морская соль подчёркивает богатство вкусовых оттенков. Заправка идеально подходит для салатов, овощных блюд и закусок, делая их более утончёнными и насыщенными. Её охлаждённая консистенция делает её особенно приятной в летних блюдах, а натуральный состав подчёркивает её полезные свойства. Это кулинарное произведение объединяет вкусовые традиции и современные гастрономические предпочтения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 178
• Белки: 6.8g
• Жиры: 15.1g
• Углеводы: 3.5g

Ингредиенты

• Вода: 150 мл
• Лимонный сок: 30 мл
• Миндаль: 120 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Петрушка сушеная: 2 ч.л.
• Сушеный укроп: 0.5 ч.л.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Миндаль замочите на ночь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 120 г

2. В блендере измельчите миндаль и смешайте с водой и лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 120 г
   • Вода: 150 мл
   • Лимонный сок: 30 мл

3. Добавьте измельченный чеснок, укроп, петрушку и морскую соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Сушеный укроп: 0.5 чайная ложка
   • Петрушка сушеная: 2 чайные ложки
   • Морская соль:  по вкусу

4. Все хорошо взбейте, накройте крышкой и охладите.