Соус из помидоров
4 порции
5 минут
Этот насыщенный томатный соус — воплощение простоты и яркого вкуса. Он берет начало в традициях домашних кухонь, где минимализм ингредиентов подчеркивает естественную сладость помидоров. Густая, бархатистая текстура достигается путем длительного уваривания и перетирания через сито, а чеснок, кинза и острый перец добавляют пикантные ноты. Соус идеально сочетается с мясом, рыбой, пастой или просто свежим хлебом, превращая любое блюдо в гастрономическое удовольствие. Его огненный оттенок и насыщенный аромат делают его прекрасным дополнением к столу, а легкость приготовления позволяет каждому почувствовать себя искусным кулинаром.
1
Зрелые помидоры промыть, разрезать на 4 части, положить в эмалированную посуду и поставить варить.
- Помидоры: 1 кг
2
Когда масса загустеет, протереть ее через сито.
3
В полученное пюре добавить истолченные с солью чеснок, зелень кинзы, стручковый перец, тщательно перемешать.
- Чеснок: 1 головка
- Красный стручковый перец: 2 чайные ложки
- Кинза: 2 столовые ложки