Чатни
4 порции
30 минут
Чатни — традиционный индийский соус, известный своей многообразной палитрой вкусов. В этом рецепте нежная сладость яблок сочетается с пикантной остротой хрена и лука, а винный уксус придаёт блюду изысканную кислинку. Цукини дополняют чатни своей свежестью, делая текстуру бархатистой. Исторически чатни использовался как сопровождение к карри, рису или хлебу, обогащая вкус основного блюда. Его можно подавать как соус к мясу или использовать в качестве закуски с сыром. После приготовления чатни следует разложить в стерилизованные банки, что позволит сохранить его аромат и насыщенный вкус надолго. Этот соус не только украсит любое блюдо, но и перенесёт вас в атмосферу индийской кухни с её богатой историей и традициями.
1
Сложить все ингредиенты в кастрюлю.
- Цукини: 250 г
- Яблоко: 170 г
- Репчатый лук: 125 г
- Хрен: 25 г
- Сахар: 175 г
- Винный уксус: 5 столовая ложка
2
Довести до кипения и выдержать на слабом огне 15 минут.
3
Разложить в ошпаренные банки, закатать.
4
Банки перевернуть.