Майонез с бренди

4 порции

15 минут

Прекрасным вариантом для изменения майонеза в соус, отлично подходящий к мясным блюдам, станет этот рецепт. Особенно хорошо он сочетается со стейком. В его основе часто используется бренди, и наш соус не стал исключением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 605.7
• Белки: 2.5g
• Жиры: 64.5g
• Углеводы: 1.3g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Подсолнечное масло: 250 мл
• Бренди: 1 ст.л.
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Томатная паста: 1 ч.л.
• Вустерширский соус: 0.3 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поместить яйцо, лимонный сок, щепотку соли и немного масла в блендер: все вместе не должно закрывать лезвие. Слегка взбить смесь лопаточкой, а потом включить блендер на 20 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Лимон: 0.5 штука
   • Подсолнечное масло: 250 мл
   • Соль:  по вкусу

2. Добавить оставшееся масло, снова смешать лопаткой и взбивать 35 секунд. Майонез должен стать густым и кремообразным. Попробовать, добавить соли, если нужно, и переложить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 250 мл
   • Соль:  по вкусу

3. Вмешать в соус бренди — понемногу, потом горчицу, томатное пюре и вустерширский соус. Хорошо смешать. Хранить в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бренди: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Томатная паста: 1 чайная ложка
   • Вустерширский соус: 0.3 чайная ложка