Густой майонез
6 порций
15 минут
Густой майонез — это настоящий кулинарный шедевр, рожденный в авторской кухне, где простота встречается с изысканностью. Его насыщенный, кремовый вкус обогащен легкой пикантностью дижонской горчицы и свежестью лимонного сока, создавая гармоничный баланс между мягкостью и кислинкой. Этот майонез отличается плотной текстурой, идеально подходящей для бутербродов, салатов и соусов. Домашнее приготовление позволяет добиться чистоты вкуса, избегая искусственных добавок. Легенды гласят, что майонез впервые появился в 18 веке в честь победы французских войск, но сегодня он остается неотъемлемой частью мировой гастрономии. Густой домашний майонез — это идеальный вариант для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и глубокий вкус.
1
Поместите яйцо, лимонный сок, горчицу (хотя можно обойтись и без нее), щепотку соли и немного масла в блендер: все вместе не должно закрывать лезвия. Слегка взбейте смесь лопаточкой, а потом включите блендер на 20 секунд.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Лимон: 0.5 штука
- Дижонская горчица: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Подсолнечное масло: 500 мл
2
Добавьте оставшееся масло, снова смешайте лопаткой и взбивайте 35 секунд. Майонез должен стать густым и кремообразным.
- Подсолнечное масло: 500 мл
3
Попробуйте, добавьте соли, горчицы или лимонного сока — если нужно. Храните в холодильнике.
- Соль: по вкусу
- Дижонская горчица: 0.5 чайная ложка
- Лимон: 0.5 штука