Соус бешамель с помидорами

6 порций

20 минут

Соус бешамель с помидорами — это элегантное дополнение к любому блюду, которое сочетает в себе нежность классического французского соуса и яркость томатного вкуса. Бешамель, созданный еще во времена Людовика XIV, известен своей кремовой текстурой, придающей еде изысканность. Добавление томатного пюре привносит легкую кислинку и свежесть, что делает его идеальным для запеченных овощей, пасты или мясных блюд. Этот соус получается бархатистым, с тонкой сливочной ноткой, а томаты придают ему приятную кисловато-сладкую глубину. Его можно использовать как основу для лазаньи, добавить в ризотто или просто подать к свежему хлебу. Универсальность и простота приготовления делают его отличным выбором для тех, кто хочет внести немного французского шарма в домашнюю кухню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 218.5
• Белки: 4.8g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 10.8g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 50 г
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Молоко: 750 мл
• Томатное пюре: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Растопите сливочное масло с растительным в ковше и вмешайте муку. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, и доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Молоко: 750 мл

2. Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8–10 минут. Уберите посуду с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Отложите 2–3 ложки соуса в миску, добавьте томатное пюре, хорошо смешайте и переложите все в большую посуду с соусом — тщательно перемешайте. Подавайте сразу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатное пюре: 1 столовая ложка