Консервированный томатный соус
6 порций
30 минут
Консервированный томатный соус — это универсальная основа, которая способна преобразить любое блюдо. Его насыщенный вкус, в котором гармонично сочетаются сладость помидоров, легкая карамельная нотка лука и нежная пикантность специй, делает его идеальным дополнением к пасте, мясным блюдам или даже просто к свежему хлебу. Истоки подобных соусов уходят в традиции средиземноморской кухни, где томаты играют центральную роль. Этот соус прост в приготовлении и хранении: его можно сделать заранее и использовать по мере необходимости, добавляя яркость и глубину вкуса любому блюду. Он также прекрасно подходит для создания соусов, супов и даже основ для пиццы. Благодаря своему насыщенному вкусу и нежной консистенции, он станет незаменимым компонентом вашей кухни.
1
Покрошите мелко лук и помидоры (если не поленитесь, очистите их от шкуры).
- Репчатый лук: 1 головка
- Консервированные помидоры: 500 г
2
Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким. Если вы готовите без лука, кладите сразу помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой — 15 минут.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Консервированные помидоры: 500 г
3
Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте. Подавайте в соуснике или добавьте к основному блюду. Храните соус в закрытой емкости в холодильнике.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу