Домашний гуакамоле
2 порции
7 минут
Гуакамоле — это культовый соус мексиканской кухни, в основе которого лежит авокадо. Считается, что его история берет начало еще в эпоху ацтеков, когда этот питательный фрукт использовался для создания нежного и ароматного пюре. Домашний вариант этого рецепта отличается свежестью и легкостью. Авокадо, сбрызнутое лимонным соком, придает блюду сливочную консистенцию и насыщенный вкус. Добавление перца рамиро, лука-порея и шпината создает тонкую пряность и приятную текстуру. Чеснок придает пикантность, а морская соль раскрывает естественные ароматы ингредиентов. Особую нотку вносит мякоть желтых помидоров, придающая легкую кислинку. Щепотка кунжута завершает вкус, делая его гармоничным. Этот гуакамоле идеально сочетается с кукурузными чипсами, тостами или свежими овощами, а также служит отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
1
Рамиро нарезать очень мелко.
- Перец рамиро: 20 г
2
С луком-пореем поступить точно так же.
- Лук-порей: 10 г
3
Мелко порубить шпинат.
- Свежие листья шпината: 5 штука
4
Авокадо очень мелко нарезать и сбрызнуть соком лимона.
- Авокадо: 2 штуки
- Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
5
Переложить ингредиенты в глубокую миску.
6
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
7
Тщательно перемешать.
8
Чеснок очистить.
- Чеснок: 3 штуки
9
С помощью пресса выдавить его в будущий соус.
10
Помидоры разрезать пополам и ложкой изъять мякоть в миску.
- Желтые помидоры: 3 штуки
11
Перемешать и подавать с щепоткой кунжута.
- Кунжут: щепотка