Классический соус к салатам с лимонным соком

1 порция

7 минут

Этот классический французский соус для салатов с лимонным соком — воплощение элегантности и утонченного вкуса. Его корни уходят в глубину французской кулинарии, где простые ингредиенты превращаются в кулинарное искусство. Легкий и освежающий, он сочетает сливочность яйца, пряность дижонской горчицы и насыщенный аромат чеснока с тонкой кислинкой лимона. А пармезан придаёт ему пикантность и глубину вкуса. Этот соус идеально дополняет свежие листья салатов, придавая им нежность и яркость. Он также прекрасно сочетается с морепродуктами, подчеркивая их природную сладость. Универсальный и элегантный, он станет незаменимым элементом на вашем столе, превращая обычные блюда в изысканные гастрономические шедевры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 725.7
• Белки: 14.5g
• Жиры: 71.9g
• Углеводы: 5.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Зернистая дижонская горчица: 1 ч.л.
• Рафинированное оливковое масло: 3 ст.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Сыр пармезан: 15 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разбить в блендер яйцо, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

2. Добавить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка

3. Добавить масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное оливковое масло: 3 столовые ложки

4. Отжать лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука

5. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к соусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 15 г

6. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

7. С помощью пресса выдавить чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

8. Взбить в блендере до однородной массы.