Варенье из арбузных корок по-домашнему
8 порций
240 минут
Варенье из арбузных корок — это удивительное сочетание экономии и вкусового изыска, родом из старинных русских традиций. В прошлом каждая хозяйка стремилась использовать продукты максимально рационально, и арбузные корки, вместо того чтобы отправиться в отходы, превращались в сладкое лакомство. Варенье обладает нежной текстурой и легким цитрусовым ароматом благодаря лимонной кислоте и ванилину. Его вкус напоминает засахаренные фрукты, с деликатным оттенком арбуза. Подать его можно к чаю, использовать в качестве начинки для выпечки или добавлять в десерты. Это варенье — настоящий символ домашнего уюта, где даже самые простые ингредиенты превращаются в маленькие кулинарные чудеса.
1
Корки арбуза очистить от верхнего плотного слоя.
- Арбузные корки: 1000 г
2
Белую мякоть помыть.
- Арбузные корки: 1000 г
3
Приготовить сахарный сироп.
- Сахар: 1000 г
- Вода: 2 л
4
Высыпать в него кубики арбузных корок.
- Арбузные корки: 1000 г
5
Варить до прозрачности.
6
В конце добавить лимонную кислоту, ванилин и другие ароматизаторы.
- Ванилин: 20 г
- Лимонная кислота: 20 г