Простой кисло-сладкий соус

1 порция

20 минут

Простой кисло-сладкий соус — универсальная классика паназиатской кухни, сочетающая контрастные вкусы в гармоничное единство. Его происхождение уходит корнями в традиционные китайские рецепты, где баланс кислинки и сладости идеально дополняет жареные и запеченные блюда. Соус обладает насыщенным вкусом: легкая кислинка уксуса подчеркнута карамельными нотками сахара, а кетчуп придает ему фруктовую глубину. Соевый соус добавляет умами и делает вкус более сложным. Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе, овощам, а также служит отличным маринадом. Чтобы раскрыть все грани его вкуса, рекомендуется дать ему настояться в холодильнике. Незаменимый ингредиент для любителей азиатской кухни, он превращает самые простые блюда в настоящий гастрономический шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 387.5
• Белки: 7.5g
• Жиры: 0.8g
• Углеводы: 87.1g

Ингредиенты

• Уксус: 3 ст.л.
• Сахар: 4 ст.л.
• Кетчуп: 3 ст.л.
• Соевый соус: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Уксус и сахар добавить в ковшик. На среднем огне, постоянно помешивая, растворить сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус: 3 столовые ложки
   • Сахар: 4 столовые ложки

2. При появлении белой пены добавить кетчуп и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 3 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

3. Постоянно помешивая, уварить соус до желаемой консистенции.

4. Для достижения наилучшего вкуса дать настояться в холодильнике от 3 до 24 часов.