Гамбургеры с соусом чили

4 порции

120 минут

Гамбургеры с соусом чили — это яркое воплощение американской уличной кухни с мексиканскими нотками. Их насыщенный вкус возникает благодаря ароматному соусу, который готовится на основе говядины, специй и томатов, медленно томится до идеальной густоты. Нежные котлеты с расплавленным чеддером и слегка хрустящие булочки с кунжутом создают гармонию текстур. Этот бургер — праздник вкусовых ощущений: острота перца чили пробуждает аппетит, сладковатая паприка и сахар смягчают резкость, а фасоль придаёт блюду дополнительную сытость. Идеален для уютного семейного ужина или для шумной вечеринки. Он согревает, дарит энергию и заставляет возвращаться к нему снова и снова!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1337.1
• Белки: 63.9g
• Жиры: 66.5g
• Углеводы: 118.9g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 800 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр чеддер: 120 г
• Сливочное масло: 4 ч.л.
• Булочка с кунжутом: 4 шт.
• Белый лук: 1 гол.
• Нутряное сало: 100 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 6 зуб.
• Молотый перец чили: 1 ст.
• Паприка: 1 ч.л.
• Коричневый сахар: 1 ч.л.
• Консервированные помидоры: 1 бан.
• Фасоль кидни: 220 г

Шаги приготовления

1. Готовим соус чили. В кастрюле на среднем огне растопите нашинкованное сало. Обжаривайте мелконарезанную головку лука до прозрачности. Затем добавьте 600 г фарша и готовьте, разбивая крупные комочки. Добавьте измельченный чеснок, молотый чили, паприку, сахар и соль. Перемешайте и добавьте раздавленные консервированные помидоры и 2 стакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите 1-1 1/2 часа, помешивая, пока не загустеет. Добавьте фасоль и оставьте на медленном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нутряное сало: 100 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Говяжий фарш: 800 г
   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Молотый перец чили: 1 стакан
   • Паприка: 1 чайная ложка
   • Коричневый сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Консервированные помидоры: 1 банка
   • Фасоль кидни: 220 г

2. Сформируйте 4 котлеты из оставшихся 500 г фарша, приправьте солью и перцем. Обжарьте котлеты на сковороде, посыпьте каждую тертым сыром, оставьте на огне, пока сыр не растает, затем уберите сковороду с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 800 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр чеддер: 120 г

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Булочки разрежьте пополам, сторону среза смажьте сливочным маслом и обжаривайте, пока не подрумянятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка с кунжутом: 4 штуки
   • Сливочное масло: 4 чайные ложки

4. На нижние половинки булочек выложите котлеты, затем налейте соус чили. Посыпьте мелконарезанным белым луком, а верхнюю половинку булочки положите рядом. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый лук: 1 головка