Тост с семгой и яйцом пашот
2 порции
15 минут
Тост с семгой и яйцом пашот — это элегантное блюдо итальянской кухни, объединяющее нежность слабосоленой семги и воздушность идеально приготовленного яйца пашот. Истоки рецепта можно найти в гастрономической культуре Италии, где любят сочетать хрустящий хлеб с изысканными ингредиентами. Чиабатта, слегка поджаренная до золотистой корочки, служит прекрасным основанием для тонких ломтиков семги, которые раскрывают свой глубокий вкус в сочетании с кремовой текстурой яйца. Легкая кислинка уксуса в процессе приготовления яйца усиливает баланс вкусов. Блюдо отлично подойдет для утреннего завтрака или изысканного бранча, а зелень, используемая для украшения, добавляет свежести и делает подачу еще более аппетитной. Простота приготовления и гармония вкусов делают этот тост настоящим кулинарным шедевром.
1
Чиабатту разрезать пополам, потом одну из половин разрезать вдоль на две равные части.
- Чиабатта мини: 0.5 штука
2
Две четвертинки чиабатты слегка подсушить в духовке до хрустящей корочки.
- Чиабатта мини: 0.5 штука
3
Семгу слабосоленую нарезать на тонкие полоски.
- Слабосоленая семга: 100 г
4
Для приготовления яйца пашот необходимо: налить в кастрюлю воду, добавить соль по вкусу, добавить пару капель уксуса. Когда вода закипит убавить огонь до минимума. Ложкой закрутить еле кипящую воду в кастрюле в небольшую воронку и аккуратно в центр воронки вбить яйцо. Оставляем яйцо томиться на 3,5 минуты.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
5
Тем временем пока готовится яйцо на ломтик чиабатты укладываем семгу.
- Слабосоленая семга: 100 г
6
Сверху тоста с семгой выкладываем готовое яйцо пашот.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
7
Украшаем зеленью.