Тако с нутом
8 порций
45 минут
Тако с нутом — это удивительное сочетание греческих вкусов и мексиканской формы. Хрустящий, запеченный нут, пропитанный ароматом специй, приобретает пикантный оттенок благодаря сою и лимонному соку. Теплые, запеченные тортильи становятся идеальной основой для этого насыщенного начинки, а свежая руккола и сочные кубики помидоров добавляют блюду легкости и свежести. Этот рецепт объединяет в себе пряность Восточного Средиземноморья и текстурную игру мексиканской кухни, создавая сбалансированное, сытное и полезное блюдо. Отличный вариант для легкого обеда или ужина, который приятно удивит даже искушенных гурманов. Идеально сочетается с освежающим йогуртовым соусом или легким вином, подчеркивающим насыщенность вкусовых оттенков.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пергаментом. Отделить нут от заливки и промыть.
- Консервированный нут: 425 г
2
Взбить венчиком соевый соус, сок лимона, соль и пряности, добавить нут и перемешать.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Свежевыжатый лимонный сок: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый перец чили: 1 столовая ложка
- Молотый тмин: 1.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушеный чеснок: 0.3 чайная ложка
- Молотый сушеный лук: 0.3 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: по вкусу
- Сушеный майоран: 0.3 чайная ложка
3
Выложить смесь на противень в один слой. Запекать двадцать-сорок минут, пока нут не станет достаточно хрустяшим.
4
Тортильи завернуть во влажное бумажное полотенце и прогреть в микроволновой печи 30 секунд. Затем каждую тортилью подвесить на решетке духовки, разогретой до 190 градусов, так, чтобы в середине тортильи оказались две перекладины, а края свешивались. Выпекать 7-10 минут, пока лепешки не станут хрустящими.
- Тортильи: 8 штук
5
В лепешки для тако положить нут, а сверху рукколу и нарезанный кубиками помидор.
- Консервированный нут: 425 г
- Рукола: 200 г
- Помидоры: 1 штука