Чикенбургер с горчицей
6 порций
60 минут
Чикенбургер с горчицей – это настоящий праздник вкуса для любителей сочных и ароматных бургеров. Его история берет начало в европейской кухне, где классические бургеры приобрели новые оттенки благодаря пикантной горчице. Нежные куриные котлеты, пропитанные сливками и специями, запекаются до золотистой корочки, а затем дополняются свежими овощами, плавленым сыром и хрустящей булочкой. Острота горчицы придает бургеру изысканный акцент, гармонично сочетающийся с мягким и сливочным вкусом куриного мяса. Этот бургер идеально подходит для уютного ужина или быстрого перекуса, даря насыщенные вкусовые ощущения в каждом кусочке.
1
Отрезать филе от куриной грудки. Филе порезать на квадратики и положить в блендер, туда же отправить нарезанный по вкусу красный лук и кинзу.
- Куриная грудка: 1 штука
- Красный лук: 0.3 головка
2
Взбить до состояния фарша. Полученный фарш выложить в миску. Добавить черный перец молотый, чеснок сушеный, соевый соус (по вкусу, тут он заменяет соль, если не любите соевый соус, то посолите по вкусу) и залить фарш 10%-ми сливками.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
- Сливки 10%-ные: 150 мл
3
Сливок нужно ровно столько, чтобы фарш был более водянистый, но не как размазня. Поставить полученный фарш в холодильник минимум на 1 час (чем дольше, тем лучше, поскольку фарш впитывает в себя все специи и сливки, и котлеты не будут сухими).
4
Нагреть духовку до 200 градусов. Достать фарш из холодильника и сформировать из него четыре котлеты (круглые и плоские в меру).
- Куриная грудка: 1 штука
5
Взять форму для выпекания или маленький противень, смазать его оливковым маслом и выложить котлеты.
- Куриная грудка: 1 штука
6
Накрыть котлеты фольгой и отправить в духовку. Определять готовность на глаз и вкус (поскольку фарш мелкий и температура не низкая, то котлеты долго готовиться не будут), просто проверять их каждые 10–15 минут. Когда котлеты готовы, вынуть их из духовки.
7
Осталось собрать чикенбургер. Если котлеты остынут, взять тарелку, выложить на нее котлету, сверху сыр и отправить подогревать в микроволновую печь.
8
Параллельно разрезать булочку для гамбургера пополам и подогреть мякишем вниз на сковороде (антипригарной без масла), чтобы появилась хрустящая корочка. Затем перевернуть и смазать обе стороны булочек майонезом и горчицей, положить по листовому салату (чтобы овощи не размяли булочку), на разные стороны булочек — тонко порезанные дольки помидора и огурца.
- Майонез: по вкусу
- Горчица: по вкусу
- Зеленый салат: по вкусу
- Огурцы: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
9
По желанию можно положить на обе стороны булочки еще по листовому салату, затем на одну из сторон положить котлетку с сыром и наконец накрыть второй стороной булочки, слегка придавить.
- Зеленый салат: по вкусу
- Плавленый сыр в нарезке: 6 штук