Стейк бургер

2 порции

20 минут

Стейк-бургер — это настоящий гастрономический праздник, объединяющий сочность стейка и удобство классического бургера. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где искусство приготовления мяса доведено до совершенства. Нежная филейная вырезка, обжаренная до хрустящей корочки, сохраняет свою естественную сочность, а аромат копченой паприки и барбекю соуса придают ему насыщенный вкус. Сбалансированность свежих овощей — помидоров, огурцов и листьев салата романо — освежает каждый укус, а плавленый сыр маасдам добавляет мягкость и сливочный оттенок. Хрустящая булочка, поджаренная до золотистой корочки, завершает композицию, делая этот бургер идеальным выбором как для уютного ужина, так и для праздничного застолья. Этот бургер — искусное сочетание простоты и изысканности, которое покоряет с первого укуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 600.8
• Белки: 37.7g
• Жиры: 24.4g
• Углеводы: 52g

Ингредиенты

• Филейная вырезка: 200 г
• Булочка: 1 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Копченая паприка: 1 ч.л.
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Соленые огурцы: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сыр маасдам: 80 г
• Салат романо: 1 пуч.
• Растительное масло: 10 мл

Шаги приготовления

1. Соус барбекю: нарезать лук соломкой, обжарить его на растительном масле, добавить томатную пасту, паприку, соль, уксус, все перемешать, снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 10 мл
   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Копченая паприка: 1 чайная ложка
   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка

2. Подготовить начинку: нарезать тонкими кольцами огурец и помидор, салатный лист разорвать под размер булочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Салат романо: 1 пучок

3. Мясо: на гриле или сухой сковороде гриль обжарить на высокой температуре цельный кусок (волокнами вдоль к жарочной поверхности) по 2 минуты с каждой стороны, поворачивая не протыкая его, до образования корочки. Снять с огня и дать мясу «отдохнуть» 1–2 минуты, после чего острым ножом нарезать на дольки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филейная вырезка: 200 г

4. Булочки разрезать поперек, положить нижние части срезом на сухую сковороду и на среднем огне поджарить около 1 минуты до образования румяной корочки, после чего снять с огня для сборки бургера и положить на сковороду верхние части, срезом вниз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка: 1 штука

5. На горячие нижние булочки выложить кусочек сыра размером с булочку, затем дольки помидор, затем огурцы, на них подготовленное мясо, сверху соус, лист салата, ломтик сыра и закрыть горячей верхней частью булочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маасдам: 80 г
   • Помидоры: 1 штука
   • Соленые огурцы: 1 штука
   • Филейная вырезка: 200 г
   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Салат романо: 1 пучок
   • Сыр маасдам: 80 г