Фокачча с курицей и сливочно-грибным соусом
2 порции
20 минут
Фокачча с курицей и сливочно-грибным соусом – изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию текстур и вкусов. Фокачча, мягкий и воздушный хлеб с золотистой корочкой, служит идеальной основой для нежного куриного филе. Сливочно-грибной соус, насыщенный ароматом сморчков и обогащённый сливками, окутывает мясо бархатным покрытием, придавая ему богатый вкус и мягкость. Этот рецепт несёт в себе дух традиционной итальянской трапезы, где внимание уделяется каждому ингредиенту. Блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, поражая своей простотой приготовления и глубиной вкуса. Подавайте горячим, позволяя каждому кусочку пропитаться ароматным соусом, создавая незабываемый гастрономический опыт.
1
В среднем сотейнике растопите сливочное масло и влейте воду.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Вода: 2 столовые ложки
2
Добавьте грибы и варите 3 минуты до мягкости, по необходимости добавив еще воды.
- Сушеные сморчки: 60 г
- Вода: 2 столовые ложки
3
Влейте молоко и сливки, посолите и поперчите. Варите 3–5 минут.
- Молоко: 0.5 стакан
- Сливки: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Постепенно в соус влейте бульон, постоянно помешивая. Готовьте около 5 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
- Куриный бульон: 0.3 стакан
5
Посолите и поперчите куриную грудку.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Разогрейте сковороду гриль и пожарьте курицу до готовности.
- Филе куриной грудки: 1 штука
7
Разрежьте фокаччу вдоль пополам, смажьте сливочным маслом и посыпьте чесночной солью. Слегка подрумяньте на гриле.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Чесночная соль: по вкусу
8
Нарежьте грудку ломтиками, положите сверху на хлеб и полейте соусом. Сразу подавайте.
- Филе куриной грудки: 1 штука
- Фокачча: 1 штука
- Куриный бульон: 0.3 стакан