Тосты с яйцами в сладких перцах
4 порции
10 минут
Тосты с яйцами в сладких перцах – оригинальный и яркий завтрак с американским характером. Это блюдо восходит к традиции запекания яиц в овощах, создавая гармонию вкуса и текстуры. Сладкий перец, обжаренный в оливковом масле, приобретает мягкость и легкую карамельную нотку, а яйцо становится нежным, с богатым вкусом, подчеркнутым солью, перцем и тертым пармезаном. Хрустящий цельнозерновой хлеб делает блюдо сытным и питательным, а свежий салат добавляет легкость. Эти тосты – идеальный баланс простоты и изысканности, подходящий для неспешных завтраков или стильных бранчей.
1
Очистите перец от семян и разрежьте на 4 толстых кружка.
2
В большой сковороде разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла на среднем огне. Выложите перец и сразу разбейте в центр каждого по 1 яйцу. Посолите и поперчите. Жарьте 2–3 минуты, затем слегка перемешайте и жарьте еще минуту до готовности.
- Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки
- Сладкий перец: 1 штука
- Куриное яйцо (крупное): 4 штуки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Посыпьте пармезаном и выложите на ломтики хлеба (можете поджарить в тостере).
- Тертый сыр пармезан: 2 чайные ложки
- Цельнозерновой хлеб: 250 г
4
В миске смешайте салатные листья с оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на тарелки. Сверху положите хлеб с яйцами.
- Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки
- Смесь салатных листьев: 8 стаканов
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу