Домашние бургеры с рваной курицей и соусом на кефире

6 порций

60 минут

Домашние бургеры с рваной курицей и соусом на кефире — это сочное сочетание американской классики с легкими кисломолочными нотками. Блюдо берет вдохновение из южных штатов США, где рваная курица известна своей нежностью и насыщенным вкусом. Секрет — в запеченных куриных бедрах, которые легко разделяются на волокна и пропитываются нежным соусом. Майонез, приготовленный вручную, придает кремовость, а кефир с солеными огурцами и зеленью — свежесть и легкую пикантность. Овощи добавляют хруст, а булочки, слегка поджаренные на гриле, создают идеальное обрамление. Это блюдо отлично подойдет для уютного семейного ужина или вечеринки с друзьями, добавляя немного кулинарной магии в каждый укус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 711.7
• Белки: 27.2g
• Жиры: 41.3g
• Углеводы: 58.1g

Ингредиенты

• Растительное масло: 150 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Сахар: 0.3 ч.л.
• Горчица: 1 ч.л.
• Кефир: 250 мл
• Зеленый лук: по вкусу
• Соленые огурцы: по вкусу
• Куриные бедра: 4 шт.
• Булочка для гамбургеров: 4 шт.
• Зеленый салат: по вкусу
• Огурцы: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Белый лук: 1 гол.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В стакан блендера залить масло, добавить лимонный сок, горчицу, соль и сахар. Туда же разбить яйцо, важно, чтобы желток остался целым. Накрыть желток блендером и взбить. Первые несколько секунд не поднимать блендер, пока из-под него не начнет выбиваться густая майонезная масса, иначе соус не получится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 150 мл
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 0.3 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Зеленый лук и соленый огурец нарезать мелко, количество — по вкусу. Смешать получившуюся массу, лук, огурец и залить кефиром, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Соленые огурцы:  по вкусу
   • Кефир: 250 мл

3. С курицы снять кожу, посолить и запекать в духовке при 200 градусах в течение часа. Приготовленную курицу разобрать с помощью вилки на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные бедра: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу

4. Подготовить овощи: помидор и лук нарезать тонкими кружками, огурец — тонкими пластинами вдоль. Салат разобрать на листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Белый лук: 1 головка
   • Огурцы: 1 штука
   • Зеленый салат:  по вкусу

5. Булочки разрезать пополам и немного подогреть на сковородке. Если есть гриль, запечь на нем. Выложить ингредиенты на нижнюю булочку: сначала листья салата, потом курицу, полить соусом, сверху помидор, огурец, лук и верхнюю булочку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка для гамбургеров: 4 штуки
   • Зеленый салат:  по вкусу
   • Куриные бедра: 4 штуки
   • Кефир: 250 мл
   • Помидоры: 1 штука
   • Огурцы: 1 штука
   • Белый лук: 1 головка