З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Медовый цимесЕврейская кухня
Paella dish
Липкий рис с мангоТайская кухня
Paella dish
ШурпаУзбекская кухня
Paella dish
Мусака с баранинойГреческая кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ГолубцыРусская кухня

Бурдуч (Шаурма по армянски)

3 порции

60 минут

Бурдуч, известный как шаурма по-армянски, — это настоящее гастрономическое наслаждение, впитавшее традиции армянской кухни. Сочетание хрустящего лаваша, нежного куриного филе, обжаренного до золотистой корочки, и ароматного соуса с аджикой и кабачковой икрой создаёт неповторимый вкус. Картофель и баклажаны, обжаренные во фритюре, добавляют блюду насыщенность и текстуру, а свежая зелень и чеснок придают особую пикантность. Важность последовательности приготовления делает бурдуч идеальным примером гармонии вкусов. Это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для уютного обеда или быстрого перекуса, оставаясь одним из самых любимых у поклонников восточной кухни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
319
ккал
42.9g
грамм
4.8g
грамм
24.4g
грамм
Ингредиенты
3порции
Куриное филе
500 
г
Баклажаны
1 
шт.
Картофель
2 
шт.
Помидоры
2 
шт.
Аджика
3 
ст.л.
Кабачковая икра
3 
ст.л.
Петрушка
1 
пуч.
Укроп
1 
пуч.
Чеснок
2 
зуб.
Соль
 
по вкусу
Паприка
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Куриное филе промыть, поделить на три части.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное филе500 г
  • 2

    Каждую из частей, разделить на несколько крупных кусков. Посолить, поперчить паприкой. Отложить на 15 минут филе и приступить тем временем к приготовлению соуса.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Паприка по вкусу
  • 3

    Смешать в равных пропорциях аджику и кабачковую икру. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Аджика3 столовые ложки
    2. Кабачковая икра3 столовые ложки
  • 4

    Взять всю приготовленную зелень, мелко порезать и добавить два выдавленных зубчика чеснока. В приготовлении бурдуча важно сделать все заготовки, что бы потом просто собрать все во едино.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Петрушка1 пучок
    2. Укроп1 пучок
    3. Чеснок2 зубчика
  • 5

    Поочередно приготовить ингредиенты. Для этого во фритюре обжарить куриное филе, баклажаны и картофель.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное филе500 г
    2. Баклажаны1 штука
    3. Картофель2 штуки
  • 6

    Очень важно, делать все последовательно. Не нужно закидывать во фритюр все сразу. Это испортит блюдо. Жарить все по отдельности.

  • 7

    Картофель и кабачок перед тем как отправить в кипящее масло, нарезать кусочками, посолить и поперчить красным перцем (паприкой)

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель2 штуки
    2. Паприка по вкусу
  • 8

    Баклажаны, после приготовления, отправить в миску, где находится порубленная зелень с чесноком

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баклажаны1 штука
    2. Петрушка1 пучок
    3. Укроп1 пучок
    4. Чеснок2 зубчика
  • 9

    Перед самым сбором блюда, мелко мелко порезать куриное филе. Кусочки должны получится очень маленькие. После того, как порезали курицу, можно сдобрить ее приправой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное филе500 г
    2. Паприка по вкусу
  • 10

    Разложить лаваш. Добавить соус. Посыпать зеленью.Выложить обжаренные баклажаны и картошку. Добавить порезанные кусочки помидора.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры2 штуки
    2. Аджика3 столовые ложки
    3. Кабачковая икра3 столовые ложки
    4. Петрушка1 пучок
    5. Укроп1 пучок
    6. Баклажаны1 штука
    7. Картофель2 штуки
  • 11

    Завернуть лаваш и обжарить с двух сторон.Через пару минут, получается шаурма по-армянски.

Похожие рецепты