Медовая дыня с пармской ветчиной и хрустящей рукколой
2 порции
30 минут
Медовая дыня с пармской ветчиной и хрустящей рукколой — это воплощение утончённости итальянской кухни. Сочетание сладости спелой дыни, солоноватой пармской ветчины и пикантности рукколы создаёт изысканный баланс вкусов. Это блюдо родилось в Италии, где мастера кулинарии умело комбинируют простые, но высококачественные ингредиенты. Деликатный соус с нотками меда, наршараба, бальзамического уксуса и лайма придаёт свежести и завершает гармонию вкуса. Этот салат идеально подходит для летних аперитивов, лёгкого ужина или праздничного стола, подчёркивая элегантность средиземноморской гастрономии. Украшенный листиком мяты, он не только радует глаз, но и освежает восприятие. Простой в приготовлении, но впечатляющий в подаче — этот рецепт станет настоящим украшением любого застолья.
1
Смешать рукколу с 10 г оливкового масла, добавить соль, перец, выложить на тарелку.
- Рукола: 30 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Из мякоти дыни вырезать шарики с помощью специальной круглой ложки. Выложить на салат из рукколы.
- Дыня: 260 г
3
Пармскую ветчину тонко нарезать и выложить на тарелку между шариками из дыни.
- Пармская ветчина: 120 г
4
Для приготовления соуса смешайте 10 г оливкового масла с медом, соусом «Наршараб», бальзамическим уксусом и соком лайма.
- Оливковое масло: 20 мл
- Мед: 10 г
- Соус наршараб: 5 мл
- Бальзамический уксус: 5 мл
- Сок лайма: 10 мл
5
Полейте соусом салат и украсьте листиком свежей мяты.
- Мята: 6 г
6
Приятного аппетита!