Весенний салат с дайконом и морковью
4 порции
80 минут
Весенний салат с дайконом и морковью — это яркое и легкое блюдо японской кухни, сочетающее свежесть овощей и насыщенный вкус маринада. Дайкон, известный своей хрусткостью и нежной горчинкой, гармонично сочетается с сладостью моркови и пикантностью чеснока. Маринование дайкона и лука придаёт салату мягкость и глубину вкуса, а заправка из сметаны, соевого соуса и паприки добавляет ему сливочную насыщенность и легкую пряность. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе и мясу. Его свежий, весенний характер делает его отличным выбором для лёгкого ужина или праздничного застолья. Простота приготовления и изысканный вкус делают его популярным среди любителей здоровой и вкусной еды.
1
Дайкон, морковь и чеснок почистить.
- Дайкон: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
2
Дайкон потереть на крупной терке.
- Дайкон: 300 г
3
Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять час.
- Рисовый уксус: 4 столовые ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
4
Морковь натереть на терке.
- Морковь: 1 штука
5
Яйца отварить и порезать крупно.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь.
- Сладкий красный лук: 1 головка
7
В последнюю очередь измельчить чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
8
Приготовить салатную заправку: к сметане добавить соевый соус, паприку.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Сладкая паприка: 2 г
9
Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком.
- Дайкон: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сладкий красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика