Летний салат с персиком куриным филе-гриль и малиной

2 порции

25 минут

Летний салат с персиком, куриным филе-гриль и малиной — это настоящий гастрономический шедевр, который сочетает нежность, свежесть и легкую пикантность. Этот салат воплощает в себе искусство баланса вкусов: сладость спелых нектаринов и сочной малины, насыщенность рукколы и айсберга, нежность куриного филе с аппетитной золотистой корочкой, тонкость сливочного рокфора и легкую хрусткость огурцов. Черный кунжут придает блюду особую ореховую нотку, а бальзамический соус завершает вкусовую гармонию. Родом из авторской кухни, этот салат идеально подходит для легкого летнего обеда или ужина. Он освежает, бодрит и наполняет яркими впечатлениями, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать его снова.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 617.8
• Белки: 23.6g
• Жиры: 47.9g
• Углеводы: 22.9g

Ингредиенты

• Рукола: 50 г
• Салат айсберг: 50 г
• Огурцы: 1 шт.
• Нектарины: 2 шт.
• Малина: 50 г
• Сыр рокфор: 20 г
• Куриное филе: 150 г
• Черные кунжутные семечки: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Бальзамический соус: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриное филе промыть, удалить все пленочки.

2. На сковороде гриль разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить на сильном огне филе, до образования золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны) не пересушите мясо! Очень важно, что бы оно осталось нежным и сочным внутри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Куриное филе: 150 г

3. Филе выложить на бумажное полотенце, промокнуть от лишнего масла и дать «отдохнуть».

4. Взять маленькую сухую сковороду, раскалить и обжарить семена черного кунжута примерно минуту (дождаться первых «выстрелов» семян из сковороды :) затем семена пересыпать на тарелку и дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черные кунжутные семечки: 1 столовая ложка

5. Нектарины и огурец нарезать тонкими кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нектарины: 2 штуки
   • Огурцы: 1 штука

6. Айсберг порвать руками на мелкие кусочки и смешать с рукколой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат айсберг: 50 г
   • Рукола: 50 г

7. На рукколу выложить нектарины и огурцы, АККУРАТНО перемешать!

8. Филе птицы посолить, поперчить и нарезать тонкими слайсами. Добавить к салату.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Куриное филе: 150 г

9. Рокфор аккуратно покрошить пальцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рокфор: 20 г

10. Сверху аккуратно выложить ягоды малины.

    Необходимые ингредиенты:

    • Малина: 50 г

11. Сбрызнуть оливковым маслом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло: 4 столовые ложки

12. Добавить бальзамический соус по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Бальзамический соус:  по вкусу