Салат с редисом, огурцом и яйцом
2 порции
15 минут
Салат с редисом, огурцом и яйцом — яркий весенний рецепт русской кухни, дарящий свежесть и легкость. Исторически такие салаты были популярны в деревенских домах, где использовали сезонные продукты, чтобы создать простые, но питательные блюда. Хрустящие ломтики редиса и сочного огурца гармонично сочетаются с нежностью вареных яиц. Легкая кислинка кефира и мягкость творога придают соусу приятную кремовую текстуру, а свежая зелень добавляет аромат и изысканность. Это идеальное блюдо для легкого ужина или дополнения к основному столу. Низкокалорийный и богатый белком салат подходит для тех, кто следит за питанием, а его простота приготовления делает его отличным вариантом для повседневного меню.
1
Два яйца варим в течение 6 мин., после сразу же окунаем в холодную воду, даем остыть.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Овощи, лук и зелень моем и просушиваем.
- Огурцы: 200 г
- Редис: 200 г
- Зеленый лук с луковицей: 1 пучок
- Зелень: 14 г
3
Огурец (1-2 шт) и редис (6-7 шт) нарезаем полукольцами, зеленый лук кольцами.
- Огурцы: 200 г
- Редис: 200 г
- Зеленый лук с луковицей: 1 пучок
4
Смешиваем мягкий творог 2% и густой некислый кефир 1%, в полученную смесь добавляем мелко порубленную зелень и щепотку соли.
- Мягкий обезжиренный творог: 60 г
- Кефир 1%-ный: 40 мл
- Зелень: 14 г
- Соль: по вкусу
5
Соединяем овощи, лук и творожный соус с зеленью, сверху выкладываем яйцо дольками.
- Огурцы: 200 г
- Редис: 200 г
- Зеленый лук с луковицей: 1 пучок
- Мягкий обезжиренный творог: 60 г
- Кефир 1%-ный: 40 мл
- Зелень: 14 г
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
6
Простой весенний салат готов.
7
Калорийность на 100 гр.: 48,21 Ккал; БЖУ 4.51-1.98-2.95; Калорийность на порцию 327 гр.: 157,70 Ккал; БЖУ 14.75-6.47-9.61.