Холодный салат с пастой пенне и курицей
4 порции
30 минут
Холодный салат с пастой пенне и курицей — это элегантное сочетание итальянских и европейских вкусов, создающее легкое, но питательное блюдо. Пенне, впитавшие аромат специй, нежная куриная грудка с оттенком розмарина, пикантная ветчина, свежие помидоры и рукола объединяются в гармоничную композицию. Белое вино добавляет утонченность, а бальзамический уксус придаёт легкую кислинку. Оливки каламата привносят насыщенные средиземноморские нотки, а базилик завершает картину свежести. Салат идеален для летних вечеров, легкого ужина или угощения гостей. Его можно подавать самостоятельно или как гарнир к основным блюдам. Простота приготовления и изысканный вкус делают его фаворитом среди поклонников изящной кухни.
1
Воду для пенне посолите, добавьте все специи, отварите пенне и оставьте остывать.
- Пенне ригате: 400 г
- Шафран: щепотка
- Корица: щепотка
2
Нарежьте на небольшие кусочки куриную грудку и обжарьте в оливковом масле вместе с розмарином слегка посолив.
- Куриная грудка: 300 г
- Розмарин: 1 столовая ложка
3
Добавьте к курице нарезанную на небольшие кубики ветчину, залейте белым вином, дайте алкоголю выпарится и снимайте с огня. Дайте мясу остыть.
- Ветчина: 150 г
- Белое сухое вино: 20 мл
4
Отварите яйца в течение 5 минут.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Помидоры нарежьте на кубики или дольки.
- Помидоры: 150 г
6
Нарежьте мелко листья базилика и смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке, приправив бальзамическим уксусом и украсив половинками яиц.
- Базилик: 1 пучок
- Бальзамический уксус: 20 мл