Итальянский салат с морепродуктами и рисовой лапшой

6 порций

30 минут

Итальянский салат с морепродуктами и рисовой лапшой – это легкое и изысканное блюдо, отражающее средиземноморские традиции. Его корни уходят в кухню прибрежных регионов Италии, где свежие морепродукты гармонично сочетаются с оливковым маслом и зеленью. Салат поражает богатством вкусов: нежные креветки, кальмары и мясо краба дарят сладковатую морскую нотку, которая оттеняется пикантностью лимонного сока, перца чили и чеснока. Оливковое масло придает гладкость, а свежие травы освежают композицию. Рисовая лапша делает блюдо сытным, но воздушным. Он идеально подходит для летних вечеров, легких ужинов или праздничных застолий. Подавайте его охлажденным или при комнатной температуре – и наслаждайтесь яркими итальянскими вкусами!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 778.7
• Белки: 39.5g
• Жиры: 37.5g
• Углеводы: 72.8g

Ингредиенты

• Рисовая лапша: 450 г
• Очищенные креветки: 450 г
• Кальмары мини-кольцами: 450 г
• Мясо краба: 220 г
• Оливковое масло extra virgin: 200 мл
• Свежевыжатый лимонный сок: 6 ст.л.
• Лимонная цедра: 1.5 ст.л.
• Перец чили: 1 шт.
• Рубленая петрушка: 20 г
• Свежая мята: 10 пуч.
• Зеленый лук: 2 пуч.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой кастрюле с кипящей соленой водой отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке; слейте воду, промойте под струей холодной воды и отставьте в сторону на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 450 г

2. В кастрюле среднего размера в кипящей соленой воде отварите в течение 2 минут креветки, пока тушки не приобретут розовый оттенок. С помощью шумовки выложите креветки на ледяную баню. Так же отварите кольца кальмара и выложите их на лед.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 450 г
   • Кальмары мини-кольцами: 450 г

3. В большой чаше смешайте креветки, кальмары и мясо краба с оливковым маслом, лимонным соком, цедрой, перцем и чесноком. Добавьте зелень и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Добавьте лапшу и хорошо перемешайте. Еще раз посыпьте солью и перцем и сбрызните по желанию оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 450 г
   • Кальмары мини-кольцами: 450 г
   • Мясо краба: 220 г
   • Оливковое масло extra virgin: 200 мл
   • Свежевыжатый лимонный сок: 6 столовых ложек
   • Лимонная цедра: 1.5 столовая ложка
   • Перец чили: 1 штука
   • Рубленая петрушка: 20 г
   • Свежая мята: 10 пучков
   • Зеленый лук: 2 пучка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin: 200 мл

4. Подавайте охлажденным или при комнатной температуре.