Салат с пастой, сельдереем и яйцами
10 порций
90 минут
Салат с пастой, сельдереем и яйцами — это легкое и сытное блюдо, вдохновленное традиционной итальянской кухней. Итальянцы славятся своей любовью к пасте, и этот салат — прекрасное сочетание классических ингредиентов. Нежные макароны гомити впитывают вкус пикулей, горчицы и лимонного сока, создавая гармоничный баланс кисло-сладких нот. Сельдерей придаёт свежесть и легкую хрусткость, а яйца добавляют насыщенности и кремовой текстуры. Майонез аккуратно связывает ингредиенты, превращая салат в нежное и воздушное угощение. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Перед подачей его рекомендуется охладить, чтобы все вкусы раскрылись полностью. Простота приготовления и великолепный вкус делают его отличным выбором для семейных ужинов и дружеских посиделок.
1
Вскипятить в кастрюле 3,5 л воды, добавить 1 столовую ложку соли, заложить макароны и варить 10-12 минут, пока они не станут мягкими. Затем слить воду и промыть макароны в дуршлаге холодной водой. Стряхнуть всю воду и выложить макароны на бумажное полотенце на 3 минуты, чтобы они обсохли. Сверху положить еще одно бумажное полотенце и промокнуть макароны, чтобы в них не осталось лишней жидкости, иначе салат получится водянистым.
- Паста гомити (рожки): 450 г
- Соль: 1 столовая ложка
2
В это же время сварить яйца вкрутую, почистить и нарубить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Мелко нарезать сельдерей, пикули, петрушку и красный лук. Переложить их и все остальные ингредиенты в большую тарелку, добавить макароны и все хорошо перемешать. Накрыть салат и поставить охлаждаться перед подачей не менее чем на 1 час.
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Пикули: 50 г
- Петрушка: 8 г
- Красный лук: 10 г
- Майонез: 120 г
- Лимонный сок: 0.3 стакан
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу