Бразильский картофельный салат
4 порции
50 минут
Бразильский картофельный салат — яркое блюдо с южноамериканским характером. Его корни уходят в традиции семейных встреч и барбекю, где он неизменно сопровождает сочное мясо, запеченное на гриле. Нежные кубики картофеля и моркови, пропитанные освежающим лимонным соусом на основе майонеза, создают гармонию мягкости и пикантности. Крупные кусочки яиц добавляют насыщенность, а свежая петрушка — легкость и свежесть. Этот салат привлекает своей простотой и насыщенным вкусом, который балансирует между сладостью моркови, легкой кислинкой лимона и ароматной пряностью белого перца. Он идеально подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Подавая его с мясом, вы почувствуете подлинный дух бразильского гостеприимства.
1
Картофель и морковь отварить до готовности (около 25 минут), слегка охладить, почистить и нарезать крупными кубиками.
- Картофель: 2 штуки
- Морковь: 3 штуки
2
Яйца сварить вкрутую (около 15 минут), охладить под струей холодной воды, почистить и крупно нарубить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Приготовить соус: в небольшой миске смешать майонез и лимонный сок, добавить белый перец по вкусу.
- Майонез: 5 столовая ложка
- Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
- Молотый белый перец: 5 г
4
Петрушку мелко нарубить. Выложить в миску яйца, картофель и морковь, заправить соусом, посолить по вкусу, перемешать. При подаче посыпать зеленью и украсить ломтиками лимона.
- Петрушка: 1 пучок
- Картофель: 2 штуки
- Морковь: 3 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: 4 г
- Лимон: 4 куска
5
В Бразилии этот салат подают к запеченному на гриле мясу.